ドゥ・ボン・クーフゥ新作ケーキパーティー
昨日は武蔵小山のパティスリー ドゥ・ボン・クーフゥの新作ケーキパーティーへ。
今回は「再生」がテーマということでコレまでに発表したケーキを再構築したものが4点発表されました。
「夏 カレ・ロール」
紅茶と夏の果実の香りのさわやかなお味。「丸いケーキをショーケースに置きたくない」というシェフのこだわりから生まれた四角いロールケーキ
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「ヴェルドゥールプランタニエ」
ピスタチオクリームとほろ苦いパンプルムースのエクレア
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「デセールラクテブラン」これが一番好き
4種のフロマージュブランと白桃の香りのシャブリのジュレにマンゴー。
オートミールの食感がアクセント。
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ジャスミンムース
ジャスミンの香りのムースとガレットを層にしたもっちりした生地にパッションクリーム。
バジルシードの粒々が楽しい食感。
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さすがにこれら4つをそのまま食べたわけではなくてミニサイズのものを。
他にも軽いおつまみ程度のものもあってシャンパンをチビチビ飲みつついただきました。
最後に熱々出来立てスフレも出たのですが会場が暗かったので画像無しです☆
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他にも同時にアートパフォーマンスやライブなんかもあってそれなりに充実した催しでございました。まぁ食べるのに夢中であまり見てないんだけどね・・・(^^;
そんな感じだから「スイーツ大好きさん」というよりもアート寄りのお仕事してます的な方が多かったかな~?ちょっと不思議な客層でそれも面白かったり・・・。

今月末には自由が丘に新しい店も出来るみたいで楽しみです。
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by nekonote_love | 2007-04-16 12:21 | 美味しいもの
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